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Molinos frenan la entrega de harina por la disparada del trigo y panaderos acusan “un golpe de nocaut”
En medio de la fuerte disparada del precio del trigo, en el Centro de Industriales Panaderos (Cipan) denuncian que ya algunos molinos les notificaron la suspensión de la entrega de harina, situación que pone en jaque a varias panaderías.
“Es un golpe de nocaut”, dijo el secretario General del Cipan, Martín Pinto al advertir el efecto crítico de esta medida que abre un escenario de incertidumbre sobre el costo futuro de la materia prima.
A eso, el dirigente panadero puso de relieve la imposibilidad de trasladar subas al mostrador en medio de un consumo deprimido de pan que, como contó LPO, ya acumula un derrumbe del 60%, mientras que en facturas y pastelería la caída es más estrepitosa, del 80%.
El precio del trigo registró su mayor nivel en dos años, al llegar a un pico de USD 279 en Chicago a raíz de la escalada de las tensiones en el Mar Negro por la guerra entre Rusia y Ucrania, lo que complica la exportación de trigo desde esa región clave en el comercio mundial de ese cereal.
Así, en la Bolsa de Comercio de Rosario la tonelada llegó a $357.714, suba cercana al 17% respecto de julio.
En ese marco, los molinos empiezan a notificar el freno de giros “hasta nuevo aviso”, a la par de tensiones que se registran con el gremio de Molineros en plantas de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe donde trabajadores acusan a empresas de intentar dilatar adicionales por turno, amparándose en la disparada de la materia prima.
El consumo de pan se desplomó un 60% desde que asumió Milei
Los industriales panaderos en la provincia advirtieron que las panaderías quedan “rehenes” de una situación que se suma al desplome del consumo, el aumento de los costos y el cierre de miles de establecimientos.
Esta crisis extrema los márgenes ajustados del sector que, según los últimos relevamientos, en dos años registró el cierre de cerca de 3.000 panaderías en el país, lo que redundó en la pérdida de alrededor de 17.000 puestos de trabajo.
“Venimos recibiendo cachetazos todos los días”, describió el dirigente de Cipan, donde reclamaron previsibilidad en la cadena de abastecimiento y advirtieron que una eventual prolongación de la suspensión de las entregas podría profundizar las dificultades de las panaderías para sostener la producción.
“El pan es uno de los alimentos básicos de la mesa de los argentinos. No podemos quedar rehenes cada vez que se mueve el precio de una materia prima”, plantearon.
Esta nota fue publicada en el portal LaPolíticaOnline. Read More
